Frederik’s Starkvinsglögg



Starkt och mycket farligt 😉 Jag tycker dock att denna glögg är lite för stark, men alla har olika smak…

Till ca 10 pers

Essens:

  • Essens: 300 ml Rent brännvin
  • 10 gram kryddnejlika (hela)
  • 10 gram kardemumma (hela)
  • 10 gram ingefära (Torkad)
  • 10 gram kanelstänger
  • 1/2 vaniljstång
  • 1 riven citron (det gula på skalet)
  • 5 pomeransskal (Torkade)

Stomme:

  • 0.75 liter liter vatten
  • 800 gram strösocker
  • 150 cl rödvin (ett lätt vin, inte tunga sträva)
  • 75 cl Rent brännvin

Gör Essens:

  1. Ta fram en glasburk med lock.
  2. Häll i 300 ml brännvin
  3. Stöt kryddnejlikor, kardemumma och kanelstänger ordentligt.
  4. Mosa ingefäran med en knivsida mot skärbrädan (Pomeransskalen kan var som dom är)
  5. Riv citronskalet rakt ner i glasburken med brännvin.
  6. Häll i alla kryddorna i glasburken

Sätt på locket på burken och låt den stå i två veckor. Skaka på burken en gång om dagen. Gör klart Glöggen

  1. Filtrera essens i kaffefilter (obs! detta tar ett par timmar).
  2. Ta samtliga kryddor som ligger kvar och kläm ut den sista saften ur dem i filtret. (låt det filtreras…)
  3. Ta fram en kastrull och häll i 800 gram socker och 0.75 liter vatten
  4. Koka vattnet med sockret försiktigt tills det börjar bli lite tjockare. (låt det svalna)
  5. T fram en skål eller annan stor behållare som kan hålla 4.5 liter
  6. Blanda Essens, sockerlaget, vin och brännvin (rör om).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *