Gör din egen pasta



Super enkelt, supper kul och smakar super!

För 4 pers

  • 3 ägg
  • 150g vetemjöl
  • 150 g durumvete

Gör det traditionellt

  • Häll allt mjöl på arbetsytan, som en fontän eller en krater,
  • Tillsätt äggen i mitten och med hjälp av en gaffel, få dem att börja gå ihop med mjölet (ta lite ägg i taget). Fortsätt att blanda med händerna kraftigt tills en boll är slät och fin.

Gör det 2011

  • Alla ingredienser i matberedare med deg kavel. kör den tills den är len och fin.
  1. Dela upp i två limpor och låt stå i ca 30 min.
  2. Ta fram din pastamaskin och sätt på rullarna, rulla ut degen med händerna för att få en platt form
  3. Börja sendan pressa den genom rullarna ett par gånger tills du fått den tjocklek du vill ha.
  4. Byt till den “form fulle” som du vil ha
  5. Häll rikligt med mjöl över degen och kör den en sista gång genom “form rullen”.

 

Valet/kvalitén på mjölet är viktigt för smaken.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *