RECIPE / GENERAL

Aioli

Name: Aioli
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 serving(s)
Ingredients: 1 äggula; 0.5 tsk vitvinsvinäger; 0.5 tsk dijonsenap; 2 krm salt; 0.5 krm malen vitpeppar; 1.5 dl olivolja; 2 vitlöksklyftor (pressad)

A classic, creamy garlic mayonnaise, perfect for enhancing a myriad of dishes with its rich flavor and velvety texture.

PREP

10 min

COOK

0 min

SERVES

PAIRING

Sparkling Wine

INGREDIENTS

Units

4 serv

äggula1
vitvinsvinäger0.5 tsk
dijonsenap0.5 tsk
salt2 krm
malen vitpeppar0.5 krm
olivolja1.5 dl
vitlöksklyftor (pressad)2

METHOD

01Bland samman äggulan, vitlök, senap, salt och peppar i en skål.
02Vispa ner oljan med elvisp eller matberedare, först droppvis och sedan mer och mer tills det blir en stråle. När all olja är i och vispad är du klar.